Lo Gourmet A Tu Boca: Pastel De Tres Leches
- Por: Moisés Mizrahi
- 6 nov 2015
- 2 Min. de lectura
Aprenderas a cocinar un pastel de tres leches que no podra faltar en los postres de tu casa. Te lo aseguro no solo comeran, un bocado se lo acabaran.
Y no esperes para presumirselo a tus amigos/as y llevarlo a cada tanda o cena con la familia y/o amigos.
Son tres partes diferentes del pastel las cuales cada una tiene sus ingredientes
PASTEL
6 claras de huevo tamaño grande.
1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido.
6 yemas de huevo tamaño grande.
1 taza de harina para todo uso, cernida.
CREMA
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk.
1 lata (7.6 fl. oz.) de Media Crema NESTLÉ, o 1 taza de crema espesa para batir.
2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk.
1/4 taza de brandy.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
1 taza de crema espesa para batir.
2 cucharadas de azúcar granulada.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Y como los ingredientes estan divididos en tres partes asegurate de que si te pide lo mismo la medida es por la diferente parte.
El procedimiento del pastel consta en 11 simples y sencillos pasos
PARA EL PASTEL:
1. Precalienta el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
2. Bate, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve.
3. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente.
4. Vierte en el molde preparado.
5. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
PARA LA CREMA:
6. Combina la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.
7. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel.
8. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde.
9. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
10. Bate, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.
11. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.
Asi o mas facil no esperes para compartir tu receta porque les va a encantar. Ten cuidado no podran dejar de comerlo de lo delicioso que esta.
Cortesia de NESTLE
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